Pâte à pizzas au lait
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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/
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- Temps Total
- 2hrs 30mins
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- Serve
- 14
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- Calories
- 218
Une pâte à pizza délicieuses et moelleuse faites à base de lait. Les recettes générées par les utilisateurs n'ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 13 juil. 2023
Ingrédients
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- Mozzarella
- 250 grammes
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- Olives
- à convenance
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- Lait
- 300 millilitres
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- Levure de boulanger déshydratée instantanée
- 7 grammes
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- Sucre semoule
- 1 cuillère à soupe
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- Farine de manitoba
- 250 grammes
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- Farine t45
- 250 grammes
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- Huile d'olive
- 30 millilitres
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- Sel
- 10 grammes
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- Œuf
- 1
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- Coulis de tomates
- 50 millilitres
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Plan de travail légèrement fariné
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Plaque - 46cm x 33cm
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre le lait dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Chauffer avec le bouchon - 30°C, vitesse 3
- Puis mettre la levure de boulanger déshydratée instantanée et le sucre semoule dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 20 s, vitesse 4
- Puis mettre la farine de manitoba, la farine T45, l'huile d'olive, le sel et l'œuf dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 1 min 30 s, vitesse 7
- Retirer le couteau Midi Blade du bol du kCook
- Chauffer avec le bouchon - 1 h, 30°C
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Diviser en morceaux
- Rouler en boules
- Transférer la pâte façonnée sur la plaque
- Faire lever - 1 h
- Préchauffer le four - 180°C
- Répartir le coulis de tomates
- Cuire - 10 min, 180°C
- Retirer du four
- Recouvrir avec la mozzarella et les olives
- Cuire - 10 min, 180°C
- Laisser refroidir
- Servir