Biscuits amaretti
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 30mins
-
- Serve
- 20
-
- Calories
- 102
Une combinaison très simple de blancs d’œufs, d’amandes moulues et de sucre, aromatisés à la vanille et à l’amaretto, pour vous donner un biscuit sans gluten à la texture délicieusement moelleuse. Écrasez-les pour créer une base délicieuse pour une tarte au chocolat ou un cheesecake, ou émiettez-les sur de la glace à la vanille pour un dessert simple mais raffiné.
recette mise à jour 11 oct. 2025
Ingrédients
-
- Poudre d'amandes
- 200 grammes
-
- Sucre semoule
- 200 grammes
-
- Bicarbonate de sodium
- ¼ cuillère à café
-
- Blancs d'œuf
- 3
-
- Vanille liquide
- ¼ cuillère à café
-
- Amaretto
- 1 cuillère à soupe
-
- Sucre glace
- à convenance
Outils
-
Four
-
Papier sulfurisé
-
Cuillère en bois
-
Kenwood Chef
-
Plaque - 46cm x 33cm
-
Bol kenwood
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 150°C
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur-K
- Mettre la poudre d'amandes, le sucre semoule et le bicarbonate de sodium dans le bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à incorporation - 2 min, Vitesse 3
- Puis mettre les blancs d'œuf, la vanille liquide et l'amaretto dans le bol Kenwood
- Mélanger puis râcler le bol - 30 s, Vitesse 5
- Mélanger - 30 s, Vitesse 5
- Transférer le contenu du bol dans une poche à douille
- Couper un trou de 1,5 cm à l’extrémité de la poche à douille
- Dresser uniformément des ronds de 2,5 cm sur la plaque de cuisson préparée
- Utilisez une brosse à pâtisserie humide ou le bout du doigt pour obtenir un dessus bien lisse
- Saupoudrer avec le sucre glace
- Cuire - 20 min, 150°C
- Laisser refroidir sur la grille ronde
- Servir