Pain blanc
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 2hrs 40mins
-
- Serve
- 4
-
- Calories
- 544
Une recette de pain classique, idéal pour les sandwichs, les toasts, ou pour servir avec de la soupe. Utilisez un moule à pain rectangulaire ou un banneton pour obtenir une miche de pain à l'allure rustique.
recette mise à jour 22 oct. 2025
Ingrédients
-
- Farine à pain
- 500 grammes
-
- Sel
- 2 cuillères à café
-
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
-
- Eau
- 300 millilitres
-
- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
Outils
-
Four
-
Kenwood Chef
-
Plaque de pâtisserie - grande
-
Plan de travail légèrement fariné
-
Bol kenwood
-
Banneton
Aperçu des étapes
- Installer le pétrin spirale
- Mettre la farine à pain, le sel, l'huile d'olive, l'eau et la levure de boulanger déshydratée dans le bol Kenwood
- Mélanger - 2 min, Vitesse 1
- Mélanger - 8 min, Vitesse 2
- Vérifier la pâte, elle doit être souple et homogène
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever jusqu’à ce que le volume ait doublé - 1 h
- Transférer soigneusement la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
- Tirer doucement les bords vers le centre
- Retourner la pâte à l'envers et former un pain
- Transférer la pâte façonnée dans le banneton
- Couvrir la pâte avec un torchon humide et la placer dans un endroit chaud et sans courants d’air
- Faire lever jusqu’à ce que le volume ait doublé - 1 h
- Préchauffer le four - 220°C
- Fariner une plaque de pâtisserie propre
- Placer un petit récipient résistant à la chaleur rempli d’eau bouillante au fond du four
- Récupérer la pâte et retirer le torchon
- Transférer la pâte façonnée sur la plaque de pâtisserie
- Utiliser un couteau ou une lame tranchante pour faire des entailles sur la pâte
- Cuire jusqu’à ce que cela sonne creux si l’on tapote en dessous - 25 min, 220°C
- Retirer du four et laisser refroidir
- Servir