Galette aux mûres
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 15mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 169
Une tarte rustique de forme libre simple à faire mais qui ne manquera pas d'impressioner vos invités. Vous pouvez faire des variations infinies de ce dessert classique en utilisant les meilleurs fruits de la saison. À accompagner d’une cuillerée de mascarpone ou de glace à la vanille pour la rendre encore plus gourmande.
recette mise à jour 13 nov. 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 40 grammes
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- Œuf
- 1
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- Citron
- 1
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- Farine
- 125 grammes
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- Sel
- 1 pincée
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- Sucre semoule
- 50 grammes
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- Lait
- 1 cuillère à soupe
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- Mûres
- 350 grammes
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- Sucre semoule
- 3 cuillères à soupe
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Kenwood Chef
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Plaque - 46cm x 33cm
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Bol kenwood
Aperçu des étapes
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
- Installer le batteur-K
- Mettre le beurre, la farine, le sel et le sucre semoule dans le bol Kenwood
- Mélanger - 2 min, Vitesse 2
- Puis mettre l'œuf et le lait dans le bol Kenwood
- Mélanger - 1 min, Vitesse 2
- Mettre la pâte sur le plan de travail et la pétrir pour former une boule
- Formez un cercle plat et enveloppez-le dans de la cellophane
- Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
- Préchauffer le four - 190°C
- Retirer la pâte du réfrigérateur et la mettre sur un plan de travail fariné
- Abaisser la pâte en un grand cercle de 1 mm d’épaisseur
- Transférer délicatement la pâte roulée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé
- Ajouter les mûres sur la pâte
- Laisser une bordure de 6 cm autour des mûres
- Saupoudrer avec le sucre et le citron
- Replier les bords de la pâte sur les mûres en laissant le centre exposé
- Cuire - 10 min, 190°C
- Badigeonner avec l'œuf
- Saupoudrer avec le sucre semoule
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 25 min, 190°C
- Servir