Gâteau à la carotte
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 0mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 613
Une spécialité Anglo-Saxonne, ce succulent gâteau aux carottes est fourré et décoré d’un délicieux glaçage au sucre. Un régal qui impressionnera vos invités, et idéal pour utiliser les carottes qui languissent au fond de votre frigo ! Vous pouvez décorer le gâteau avec des noix hachées ou des graines mélangées.
recette mise à jour 22 mai 2025
Ingrédients
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- Cerneaux de noix
- 60 grammes
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- Orange
- 1
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- Farine
- 230 grammes
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- Bicarbonate de sodium
- 2 cuillères à café
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- Levure chimique
- 1 cuillère à café
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- Cannelle en poudre
- 2 cuillères à café
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- Mélange 4 épices
- 2 cuillères à café
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- Sel
- ¼ cuillère à café
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- Lait
- 200 grammes
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- Huile
- 180 grammes
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- Œufs
- 3
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- Jus de citron
- 1 cuillère à soupe
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- Vanille liquide
- 1 ½ cuillères à café
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- Cassonade
- 280 grammes
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- Carotte
- 320 grammes
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- Noix de coco râpée non sucrée
- 120 grammes
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- Sucre glace
- 400 grammes
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- Fromage à la crème
- 180 grammes
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- Beurre
- 90 grammes
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- Cannelle en poudre
- à convenance
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- Noix
- à convenance
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Kenwood Chef
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Bol kenwood
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Bol moyen
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Moule rond - 20.5 cm
Aperçu des étapes
- Tapisser 2 moules ronds propres avec le papier sulfurisé
- Préchauffer le four - 180°C
- Installer le batteur-K
- Mettre la farine, le bicarbonate de sodium, la levure chimique, la cannelle en poudre, le mélange 4 épices et le sel dans le bol Kenwood
- Mélanger - 10 s, Vitesse 2
- Puis mettre le lait, l'huile, les œufs, le jus de citron, la vanille liquide et la cassonade dans le bol Kenwood
- Mélanger - 30 s, Vitesse 2
- Puis mettre les carottes, la noix de coco râpée non sucrée, les cerneaux de noix et l'orange dans le bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à incorporation - 20 s, Vitesse 4
- Diviser la pâte dans les 2 moules ronds
- Cuire - 30 min, 180°C
- Laisser refroidir - 10 min
- Démouler sur la grille ronde et laisser refroidir
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le batteur-K
- Ajouter le sucre glace, le fromage à la crème, le beurre et la vanille liquide dans le bol Kenwood
- Mélanger - 1 min, Vitesse 4
- Transférer le glaçage dans le bol moyen
- Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu’à épaississement - 10 min
- Placer une génoise sur une grande assiette de service
- Étaler une partie du glaçage uniformément sur la génoise puis placer la deuxième génoise par dessus
- Étaler le glaçage restant sur le gâteau
- Saupoudrer avec la cannelle en poudre
- Saupoudrer avec les noix
- Servir