Cupcakes au chocolat et à la bière
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 577
De la bière dans des cupcakes? Et oui, car la bière complémente si bien le chocolat qu'elle en fait ressortir le goût. Même si vous n'aimez pas la bière, vous risquez fort d'adorez ces petits cupcakes garnis d’un glaçage léger au fromage à la crème.
recette mise à jour 11 déc. 2024
Ingrédients
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- Bière de malt
- 250 grammes
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- Beurre
- 250 grammes
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- Poudre de cacao
- 75 grammes
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- Sucre semoule
- 400 grammes
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- Crème aigre
- 150 grammes
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- Œufs
- 2
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à soupe
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- Farine
- 275 grammes
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- Bicarbonate de sodium
- 2 ½ cuillères à café
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- Fromage à la crème
- 300 grammes
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- Sucre glace
- 150 grammes
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- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 125 grammes
Outils
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Four
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Grille de refroidissement
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Kenwood Chef
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Moule à cupcakes - 12 cupcakes
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Bol kenwood
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Tapisser un moule à cupcakes propre
- Installer le batteur-K
- Mettre la bière de malt, le beurre, la poudre de cacao et le sucre semoule dans le bol Kenwood
- Mélanger - 2 min, Vitesse 1
- Puis mettre la crème aigre, les œufs et la vanille liquide dans le bol Kenwood
- Mélanger - 1 min, Vitesse 2
- Ajouter la farine et le bicarbonate de sodium dans le bol Kenwood
- Mélanger - 1 min, Vitesse 2
- Déposer uniformément la pâte sur le moule à cupcakes
- Cuire - 15 min, 180°C
- Laisser refroidir sur la grille de refroidissement
- Nettoyer le bol Kenwood
- Installer le fouet
- Mettre le fromage à la crème, le sucre glace et la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol Kenwood
- Mélanger - 1 min, Vitesse 5
- Déposer le glaçage sur les cupcakes
- Servir