Cake au thé Earl Grey

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 20mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    10
  • Icône de calories
    Calories
    306
basé sur 6 notes

Ce gâteau riche et fondant, délicatement parfumé au thé Earl Grey, offre une alliance subtile entre la douceur du cake et les notes raffinées de bergamote. Parfait pour accompagner une tasse de thé l’après-midi, il peut se savourer nature pour apprécier pleinement ses arômes ou avec une noisette de beurre pour une touche encore plus gourmande. Inspiré des traditions anglaises, ce cake apporte une touche d’élégance à vos pauses sucrées.

recette mise à jour 23 avr. 2025

Ingrédients

  • Icône de Eau
    Eau
    300 grammes
  • Icône de Orange
    Orange
    1
  • Icône de Œufs
    Œufs
    2
  • Icône de Pelure d'orange
    Pelure d'orange
    25 grammes
  • Icône de Sachets de thé earl grey
    Sachets de thé earl grey
    2
  • Icône de Mélange de fruits secs
    Mélange de fruits secs
    250 grammes
  • Icône de Sucre muscovado
    Sucre muscovado
    250 grammes
  • Icône de Farine
    Farine
    275 grammes
  • Icône de Levure chimique
    Levure chimique
    2 ½ cuillères à café
  • Icône de Mélange 4 épices
    Mélange 4 épices
    1 cuillère à café
  • Icône de Sel
    Sel
    ¼ cuillère à café
  • Icône de Sucre fin cristallisé
    Sucre fin cristallisé
    50 grammes
  • Icône de Jus d'orange
    Jus d'orange
    3 cuillères à soupe

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Kenwood Chef
  • Icône du kCook Casserole
  • Icône du kCook Moule à pain - 20.5cm x 10cm x 6.5cm
  • Icône du kCook Carafe
  • Icône du kCook Bol kenwood

Aperçu des étapes

  1. Tapisser un moule à pain propre avec le papier sulfurisé
  2. Préchauffer le four - 180°C
  3. Mettre les sachets de thé earl grey, l'eau et le mélange de fruits secs dans une carafe propre
  4. Laisser reposer - 5 min
  5. Jeter les sachets de thé et reserver les fruits et le thé
  6. Installer le batteur-K
  7. Ajouter le sucre muscovado, la farine, la levure chimique, le mélange 4 épices, le sel et l'orange dans le bol Kenwood
  8. Verser le contenu de la carafe dans le bol Kenwood
  9. Mélanger - 2 min, Vitesse 1
  10. Ajouter les œufs dans le bol Kenwood
  11. Mélanger - 2 min, Vitesse 1
  12. Transférer la pâte dans le moule à pain
  13. Cuire - 1 h, 180°C
  14. Mettre le sucre fin cristallisé, les pelures d'orange et le jus d'orange dans une casserole propre
  15. Chauffer doucement jusqu’à ce que le sucre soit dissous
  16. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir légèrement
  17. Mettre le sucre fin cristallisé dans la casserole
  18. Mélanger avec la cuillère à soupe jusqu’à incorporation
  19. Étaler le glaçage sur le gâteau encore chaud dans le moule
  20. Laisser refroidir
  21. Servir
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