Gâteau roulé à la confiture
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 15mins
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- Serve
- 8
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- Calories
- 248
Un dessert réconfortant Britannique classique, à servir avec beaucoup de crème anglaise. Vous pouvez faire ce pudding à l’avance et congeler les tranches séparément.
recette mise à jour 23 oct. 2023
Ingrédients
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- Beurre
- 50 grammes
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- Vanille liquide
- ½ cuillère à café
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- Farine blanche
- 250 grammes
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- Levure chimique
- 3 cuillères à café
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- Saindoux
- 50 grammes
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- Lait
- 150 grammes
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- Confiture
- 100 grammes
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Bol kenwood
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Grand plat à rôtir
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 180°C
- Placez un plat à rôtir dans le four et remplissez le aux deux tiers d’eau chaude. Assurez-vous qu’il y ait assez de place pour une autre étagère au-dessus
- Installer le batteur-K
- Mettre le beurre, la vanille liquide, la farine blanche et la levure chimique dans le bol Kenwood
- Mélanger - 1 min 30 s, Vitesse 3
- Puis mettre le saindoux et le lait dans le bol Kenwood
- Mélanger - 30 s, Vitesse 1
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrir jusqu’à ce qu’elle s’assemble en une masse homogène
- Abaisser en un carré d’environ 25 cm sur 25 cm
- Répartir la confiture
- Laisser une bordure d'environ 1 cm sans confiture
- Commencer à rouler la pâte, en partant du côté opposé au bord sans confiture
- Pincer légèrement la bordure sans confiture pour bien la fermer contre le rouleau
- Déposer un grand morceau de papier aluminium d’environ 30 cm sur le plan de travail. Le recouvrir d’un morceau de papier sulfurisé de taille similaire. Beurrer le papier sulfurisé
- Déposer la pâte sur le papier sulfurisé, soudure vers le bas
- Refermer le papier aluminium autour du gâteau et bien sceller, en prenant soin de ne pas trop serrer
- Enfourner sur l'étagère au dessus du plat à rôtir
- Cuire - 1 h, 180°C
- Laisser reposer le pudding 5 minutes avant de le déballer
- Servir