Pains au lait

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    2hrs 45mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    10
  • Icône de calories
    Calories
    316
basé sur 209 notes

Ces petits pains sont facile à préparer et seront très appréciés par petits et grands pour le goûter ou le petit déjeuner.

recette mise à jour 28 nov. 2025

Ingrédients

  • Icône de Beurre
    Beurre
    125 grammes
  • Icône de Œuf
    Œuf
    1
  • Icône de Lait
    Lait
    300 grammes
  • Icône de Levure de boulanger déshydratée
    Levure de boulanger déshydratée
    7 grammes
  • Icône de Farine
    Farine
    500 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    50 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    1 ½ cuillères à café

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Kenwood Chef
  • Icône du kCook Plaque - 46cm x 33cm
  • Icône du kCook Bol kenwood

Aperçu des étapes

  1. Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
  2. Installer le pétrin spirale
  3. Mettre le lait, la levure de boulanger déshydratée, la farine, le sucre semoule et le sel dans le bol Kenwood
  4. Mélanger puis râcler le bol - 2 min, Vitesse 2
  5. Mélanger - 2 min, Vitesse 2
  6. Puis mettre le beurre dans le bol Kenwood
  7. Mélanger - 5 min, Vitesse 2
  8. Couvrir avec le torchon
  9. Faire lever - 1 h 30 min
  10. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
  11. Diviser en 12 morceaux de taille égale
  12. Tirer les bords vers le centre du pâton, puis le tourner pour avoir la soudure vers le bas
  13. Rouler en boules bien fermes avec la paume de la main
  14. Placer sur la plaque de cuisson à intervalles réguliers
  15. Couvrir avec le torchon
  16. Faire lever - 45 min
  17. Préchauffer le four - 220°C
  18. Badigeonner avec l'œuf
  19. Cuire - 20 min, 220°C
  20. Laisser refroidir sur la grille ronde
  21. Servir
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