Pains au lait
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 2hrs 45mins
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- Serve
- 10
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- Calories
- 316
Le pain au lait est un incontournable de nos tables, apprécié pour sa mie filante et son délicat parfum beurré. Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants, ce petit pain moelleux se distingue par sa simplicité et sa douceur réconfortante. Dégustez-les tièdes, tels quels, ou accompagnés d'une barre de chocolat pour un retour en enfance garanti.
recette mise à jour 6 janv. 2026
Ingrédients
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- Beurre
- 125 grammes
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- Œuf
- 1
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- Lait
- 300 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
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- Farine
- 500 grammes
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- Sucre semoule
- 50 grammes
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- Sel
- 1 ½ cuillères à café
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Kenwood Chef
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Plaque - 46cm x 33cm
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Bol kenwood
Aperçu des étapes
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
- Installer le pétrin spirale
- Mettre le lait, la levure de boulanger déshydratée, la farine, le sucre semoule et le sel dans le bol Kenwood
- Mélanger puis râcler le bol - 2 min, Vitesse 2
- Mélanger - 2 min, Vitesse 2
- Puis mettre le beurre dans le bol Kenwood
- Mélanger - 5 min, Vitesse 2
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever - 1 h 30 min
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
- Diviser en 12 morceaux de taille égale
- Tirer les bords vers le centre du pâton, puis le tourner pour avoir la soudure vers le bas
- Rouler en boules bien fermes avec la paume de la main
- Transférer les pâtons sur une plaque de pâtisserie et les espacer uniformément
- Recouvrir avec le torchon
- Laisser lever - 45 min
- Préchauffer le four - 220°C
- Badigeonner avec l'œuf
- Cuire - 20 min, 220°C
- Laisser refroidir sur la grille ronde
- Servir