Pain au muesli
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 3hrs 20mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 304
Avec son mélange de céréales et de fruits secs, le pain muesli est le pain le plus nutritif que vous puissiez manger. Une alternative délicieusement saine pour le petit déjeuner.
recette mise à jour 23 sept. 2022
Ingrédients
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- Levure de boulanger déshydratée
- 7 grammes
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- Eau
- 300 grammes
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- Farine à pain
- 400 grammes
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- Muesli
- 100 grammes
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- Sel
- 1 ½ cuillères à café
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- Muesli
- à convenance
Outils
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Four
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Kenwood Chef
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Bol kenwood
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Moule à cake - 18cm
Aperçu des étapes
- Graisser un moule à cake propre
- Installer le pétrin spirale
- Mettre la levure de boulanger déshydratée et l'eau dans le bol Kenwood
- Laisser reposer - 5 min
- Mettre la farine à pain, le muesli et le sel dans le bol Kenwood
- Mélanger - 2 min, Vitesse 1
- Mélanger - 8 min, Vitesse 2
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever - 1 h 30 min
- Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné
- Aplatir soigneusement la pâte avec le poignet
- Attraper le bord le plus loin et roulez-la pâte vers vous
- Rouler doucement la pâte en forme de miche
- Placer la pâte dans un moule à pain huilé avec la soudure vers le bas
- Couvrir avec le torchon
- Faire lever - 1 h
- Préchauffer le four - 220°C
- Placez un petit récipient à l’épreuve de la chaleur rempli d’eau bouillante au fond de votre four
- Retirer le torchon et vaporiser la pâte avec de l’eau
- Saupoudrer avec le muesli
- Cuire - 30 min, 220°C
- Laisser refroidir
- Démouler sur la grille ronde
- Servir