Crèmes desserts vanille/chocolat
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recette de Océane H
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- Temps Total
- 17mins
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- Serve
- 12
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- Calories
- 239
A varier avec café, pistache, caramel... Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 20 févr. 2023
Ingrédients
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- Chocolat noir
- 200 grammes
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- Lait
- 1 litre
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- Sucre
- 70 grammes
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- Vanille liquide
- 2 cuillères à café
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- Fécule de maïs
- 50 grammes
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- Œufs
- 4
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- Crème fraîche épaisse entière
- 100 grammes
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- Poudre de cacao
- 2 cuillères à café
Outils
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kCook Multi
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Bol moyen
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Bol du kcook
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Bocal
Aperçu des étapes
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre le lait, le sucre, la vanille liquide, la fécule de maïs et les œufs dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 10 s, vitesse 12
- Cuire avec le bouchon - 15 min, 90°C, vitesse 5
- Puis mettre la crème fraîche épaisse entière dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 10 s, vitesse 10
- Incliner 12 bocaux propres
- Transférer la moitié du contenu du bol du kCook dans les 12 bocaux
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol moyen
- Mettre la poudre de cacao et le chocolat noir dans le bol moyen
- Mélanger jusqu’à incorporation
- Transférer le contenu du bol moyen dans les 12 bocaux
- Servir