Scones
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
-
- Temps Total
- 30mins
-
- Serve
- 6
-
- Calories
- 252
Incontournables du rituel de l'afternoon tea britannique depuis le XIXe siècle, les scones sont bien plus qu’une simple pâtisserie : ils sont le symbole d'un art de vivre. Originaires d'Écosse, ces petits pains briochés à la texture si particulière, à la fois dense et friable, se dégustent traditionnellement tièdes. Pour respecter la tradition, servez-les accompagnés de crème épaisse (clotted cream) typique du Devon ou des Cornouailles, et d'une généreuse cuillerée de confiture de fraises. Si vous souhaitez varier les plaisirs, vous pouvez intégrer quelques cranberries séchées ou des pépites de chocolat à la pâte avant la cuisson sur votre plaque de pâtisserie. Astuce : pour obtenir un beau gonflant et une texture bien friable, manipulez la pâte le moins possible avant de la découper à l'emporte-pièce !
recette mise à jour 16 févr. 2026
Ingrédients
-
- Œuf
- 1
-
- Sel
- ½ cuillère à café
-
- Beurre
- 60 grammes
-
- Farine blanche
- 225 grammes
-
- Levure chimique
- 3 cuillères à café
-
- Sucre semoule
- 30 grammes
-
- Lait
- 150 grammes
Outils
-
Four
-
Rouleau à pâtisserie
-
Kenwood Chef
-
Plaque - 46cm x 33cm
-
Plan de travail légèrement fariné
-
Bol kenwood
Aperçu des étapes
- Fariner une plaque propre
- Préchauffer le four - 220°C
- Installer le batteur-K
- Mettre le sel, le beurre, la farine blanche et la levure chimique dans le bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à ce que des miettes grossières se forment - 2 min, Vitesse 1
- Puis mettre le sucre semoule et le lait dans le bol Kenwood
- Mélanger - 20 s, Vitesse Max
- Transférer le contenu du bol Kenwood sur le plan de travail légèrement fariné
- Rouler jusqu’à obtention d’une épaisseur de 2,5cm
- Découper des disques avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre
- Badigeonner avec l'œuf
- Cuire - 18 min, 220°C
- Laisser refroidir sur la grille ronde
- Servir