Pudding chocolat à la vapeur
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 1hr 25mins
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- Serve
- 6
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- Calories
- 369
Ce pudding à la vapeur demande un peu plus d’effort qu’un gâteau normal, mais il en vaut la peine. Servir avec de la sauce au chocolat, de la crème fraîche ou de la crème anglaise.
recette mise à jour 19 mars 2025
Ingrédients
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- Beurre
- 100 grammes
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- Sirop de sucre roux
- 2 cuillères à soupe
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- Sucre muscovado
- 100 grammes
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- Lait
- 150 grammes
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- Œuf
- 1
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- Poudre de cacao
- 2 cuillères à soupe
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- Cannelle en poudre
- 1 cuillère à café
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- Bicarbonate de sodium
- ¼ cuillère à café
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- Farine blanche
- 225 grammes
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- Levure chimique
- 2 cuillères à café
Outils
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Kenwood Chef
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Bol à pudding
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Bol kenwood
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Casserole
Aperçu des étapes
- Graisser un moule à pudding propre
- Mettre le beurre, le sirop de sucre roux et le sucre muscovado dans une casserole propre
- Chauffer jusqu’à ce que cela soit fondu - température moyenne
- Installer le batteur-K
- Mettre le lait, l'œuf, la poudre de cacao, la cannelle en poudre, le bicarbonate de sodium, la farine blanche et la levure chimique dans le bol Kenwood
- Transférer le contenu de la casserole dans le bol Kenwood
- Mélanger - 1 min, Vitesse Min
- Transférer le contenu du bol Kenwood dans le bol à pudding
- Poser un morceau de papier d’aluminium sur une surface de travail
- Déposer un morceau de papier sulfurisé par dessus
- Faire un pli au milieu
- Placer sur le moule à pudding, côté aluminium vers le haut
- Nouer une ficelle autour du bol et utiliser une autre ficelle pour faire une poignée par dessus le moule
- Placer le moule dans une grande casserole
- Verser assez d’eau chaude dans la casserole pour qu’elle atteigne la moitié du pudding
- Chauffer la casserole à feu moyen-vif pour que l’eau mijote et mettre un couvercle
- Cuisson vapeur - 1 h 15 min
- Servir