Tarte à la mélasse

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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 55mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    8
  • Icône de calories
    Calories
    525
basé sur 10 notes

Si vous êtes gourmand, ce grand classique du Royaume Uni est pour vous. À servir chaud comme dessert avec de la crème ou de la glace, ou bien l’après-midi à l'heure du thé. C'est également le dessert préféré d'Harry Potter !

recette mise à jour 8 oct. 2025

Ingrédients

  • Icône de Œufs
    Œufs
    2
  • Icône de Citron
    Citron
    1
  • Icône de Beurre
    Beurre
    125 grammes
  • Icône de Farine
    Farine
    250 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    1 pincée
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    125 grammes
  • Icône de Sirop de sucre roux
    Sirop de sucre roux
    400 grammes
  • Icône de Miettes de pain fraîches
    Miettes de pain fraîches
    150 grammes

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Film alimentaire
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook Kenwood Chef
  • Icône du kCook Bol kenwood
  • Icône du kCook Casserole
  • Icône du kCook Plan de travail
  • Icône du kCook Moule à tarte - 24cm x 2.5cm

Aperçu des étapes

  1. Graisser un moule à tarte propre
  2. Installer le batteur-K
  3. Mettre le beurre, la farine, le sel et le sucre glace dans le bol Kenwood
  4. Mélanger jusqu’à ce que des miettes grossières se forment - 2 min, Vitesse 2
  5. Mettre l'œuf dans le bol Kenwood pendant que la machine est en fonctionnement
  6. Mélanger - 2 min, Vitesse 2
  7. Transférer le contenu du bol Kenwood sur le plan de travail
  8. Enrouler avec le film alimentaire
  9. Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
  10. Rouler jusqu’à obtention d’une épaisseur de 5 mm
  11. Foncer le moule à tarte
  12. Couper l’excédent de pâte et piquer la base avec une fourchette
  13. Laisser refroidir au réfrigérateur - 30 min
  14. Préchauffer le four - 190°C
  15. Tapisser le moule à tarte avec le papier sulfurisé
  16. Remplir avec les billes de cuisson
  17. Cuire - 15 min, 190°C
  18. Retirer les billes de cuisson
  19. Badigeonner avec l'œuf
  20. Cuire - 5 min, 190°C
  21. Laisser refroidir
  22. Réduire - 180°C
  23. Mettre le sirop de sucre roux dans une casserole propre
  24. Chauffer jusqu'à ce que cela soit chaud - faible température
  25. Mettre la miettes de pain fraîches et le citron dans la casserole
  26. Mélanger jusqu’à incorporation
  27. Transférer l'appareil sur la pâte
  28. Cuire - 25 min, 180°C
  29. Laisser refroidir
  30. Servir
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