Mini focaccia aux anchois et provola

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

  • Time icon
    Temps Total
    4hrs 20mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    20
  • Icône de calories
    Calories
    149

Des petites gâteries inattendues et délicieuses, idéales pour servir en apéritif. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.

Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

recette mise à jour 15 nov. 2023

Ingrédients

  • Icône de Anchois
    Anchois
    à convenance
  • Icône de Provola fumé
    Provola fumé
    200 grammes
  • Icône de Eau
    Eau
    300 millilitres
  • Icône de Farine de manitoba
    Farine de manitoba
    100 grammes
  • Icône de Levure de boulanger déshydratée instantanée
    Levure de boulanger déshydratée instantanée
    3 grammes
  • Icône de Sucre semoule
    Sucre semoule
    10 grammes
  • Icône de Farine t45
    Farine t45
    500 grammes
  • Icône de Huile d'olive extra vierge
    Huile d'olive extra vierge
    20 millilitres
  • Icône de Sel
    Sel
    1 cuillère à café
  • Icône de Sel de mer
    Sel de mer
    à convenance
  • Icône de Origan séché
    Origan séché
    à convenance
  • Icône de Huile d'olive extra vierge
    Huile d'olive extra vierge
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Grand saladier en verre
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné
  • Icône du kCook Plaque - 46cm x 33cm

Aperçu des étapes

  1. Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
  2. Mettre l'eau, la farine de manitoba, la levure de boulanger déshydratée instantanée et le sucre semoule dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  5. Chauffer avec le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 5
  6. Puis mettre la farine T45, l'eau, l'huile d'olive extra vierge et le sel dans le bol du kCook
  7. Mélanger avec le bouchon - 3 min, vitesse 7
  8. Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail légèrement fariné
  9. Pétrir légèrement jusqu’à ce que cela soit lisse
  10. Transférer la pâte dans le grand saladier en verre
  11. Couvrir avec le torchon
  12. Faire lever - 1 h
  13. Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé et réserver
  14. Démouler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné
  15. Diviser en morceaux
  16. Rouler en boules et appuyer
  17. Transférer la pâte façonnée sur la plaque
  18. Faire lever - 2 h
  19. Préchauffer le four - 250°C
  20. Recouvrir avec les anchois et le provola fumé
  21. Saupoudrer avec le sel de mer et l'origan séché
  22. Verser un filet de l'huile d'olive extra vierge
  23. Cuire - 10 min, 250°C
  24. Servir
Ouvrir dans l'application

Avec l'application Kenwood World et un kCook Multi connecté, vous pouvez créer ce plat dans votre propre cuisine avec facilité. Appuyez sur ouvrir pour accéder à la recette dans l'application.

En savoir plus Ouvrir