Sofficini à la farine complète

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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

  • Time icon
    Temps Total
    45mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    325
basé sur 5 notes

Un plat délicieux qui plaira à tout le monde. Les sofficini peuvent être farcis avec de nombreuses garnitures différentes. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.

Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/

recette mise à jour 17 nov. 2023

Ingrédients

  • Icône de Mozzarella
    Mozzarella
    250 grammes
  • Icône de Œufs
    Œufs
    2
  • Icône de Eau
    Eau
    250 millilitres
  • Icône de Margarine
    Margarine
    25 grammes
  • Icône de Farine de blé complète
    Farine de blé complète
    250 grammes
  • Icône de Sel
    Sel
    1 pincée
  • Icône de Coulis de tomates
    Coulis de tomates
    100 grammes
  • Icône de Chapelure
    Chapelure
    à convenance

Outils

  • Icône du kCook Four
  • Icône du kCook Papier sulfurisé
  • Icône du kCook Rouleau à pâtisserie
  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Plaque - 46cm x 33cm
  • Icône du kCook Plan de travail légèrement fariné
  • Icône du kCook Bol du kcook

Aperçu des étapes

  1. Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
  2. Mettre l'eau et la margarine dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  5. Cuire avec le bouchon - 5 min, 95°C, vitesse 3
  6. Puis mettre la farine de blé complète et le sel dans le bol du kCook
  7. Cuire avec le bouchon - 2 min, 70°C, vitesse 5
  8. Transférer la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et laisser refroidir
  9. Préchauffer le four - 180°C
  10. Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé et réserver
  11. Étaler
  12. Fermer
  13. Étaler jusqu’à obtenir une épaisseur de 2mm
  14. Découper en ronds jusqu’à obtenir un diamètre de 10cm
  15. Remplir avec la mozzarella et le coulis de tomates dans le centre
  16. Fermer en deux
  17. Fermer les bords
  18. Badigeonner avec les œufs
  19. Saupoudrer avec la chapelure
  20. Transférer la pâte façonnée sur la plaque
  21. Cuire - 20 min, 180°C
  22. Servir
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