Brioche à la cannelle
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recette de Fanny Hessemann
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- Temps Total
- 1hr 30mins
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- Serve
- 5
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- Calories
- 565
Lorsque la brioche est montée : Faire des petits trous avec une petite cuillère et y mettre un petit morceau de beurre, de la crème fraîche, et verser en pluie le mélange sucre/ cannelle. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 18 nov. 2023
Ingrédients
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- Beurre
- 30 grammes
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- Lait
- 200 grammes
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- Levure de boulanger déshydratée instantanée
- 15 grammes
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- Beurre
- 70 grammes
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- Farine
- 335 grammes
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- Sucre semoule
- 135 grammes
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- Œuf
- 1
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- Sel
- 1 pincée
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- Crème fraîche épaisse entière
- 8 cuillères à café
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- Cannelle en poudre
- 10 grammes
Outils
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Four
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Moule rond - 20.5cm
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre le lait, la levure de boulanger déshydratée instantanée et le beurre dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 5
- Puis mettre la farine, le sucre semoule, l'œuf et le sel dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 15 s, vitesse 7
- Mélanger avec le bouchon - 3 min, vitesse 10
- Retirer le couteau Midi Blade du bol du kCook
- Chauffer avec le bouchon - 1 h, 30°C
- Préchauffer le four - 180°C
- Transférer la pâte dans le moule rond
- Faire une encoche
- Mettre le beurre et la crème fraîche épaisse entière dans le moule rond
- Saupoudrer avec le sucre semoule et la cannelle en poudre
- Cuire - 25 min, 180°C
- Servir