Moqueca de peixe (ragoût de poisson Brésilien)
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Océane H
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- Temps Total
- 25mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 626
Plat brésilien légèrement épicé et sucré salé. Vous pouvez ajouter du riz en cours de cuisson dans le bol pour avoir un plat complet ou bien servir du riz à part. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 18 nov. 2023
Ingrédients
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- Oignon
- 150 grammes
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- Poivron rouge
- 1
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- Coriandre
- 2 cuillères à soupe
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- Huile d'olive
- 30 grammes
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- Gousses d'ail
- 3
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- Tomates coupées en boîte
- 400 grammes
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- Lait de coco
- 400 grammes
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- Coriandre moulue
- 1 cuillère à soupe
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- Gingembre en poudre
- 1 cuillère à café
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- Jus de citron vert
- 1
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- Piment en flocons
- 1 cuillère à café
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- Sel & poivre
- à convenance
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- Filet de poisson blanc
- 600 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Panier vapeur
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'huile d'olive, les oignons et les gousses d'ail dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Cuire sans le bouchon - 4 min, 100°C, vitesse 3
- Puis mettre les tomates coupées en boîte, le poivron rouge, le lait de coco, la coriandre moulue, le gingembre en poudre, le jus de citron vert, le piment en flocons et le sel & poivre dans le bol du kCook
- Mettre le filet de poisson blanc dans le panier vapeur
- Cuisson vapeur - 20 min, 104°C, vitesse 3
- Transférer le poisson dans le bol du kCook
- Mettre la coriandre dans le bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 30 s, vitesse 4
- Servir