Mousse au chocolat et à l'orange
Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.
recette de Hervé Cuisine https://www.hervecuisine.com/
-
- Temps Total
- 45mins
-
- Serve
- 6
-
- Calories
- 258
Une recette de mousse au chocolat très facile, onctueuse et ferme en même temps, avec un goût subtil d’orange. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
Inspirée de: https://www.hervecuisine.com/recette mise à jour 18 nov. 2023
Ingrédients
-
- Chocolat noir
- 150 grammes
-
- Orange
- ½
-
- Blancs d'œuf
- 3
-
- Sucre semoule
- 50 grammes
-
- Crème fraiche entière fluide à 30%
- 100 millilitres
-
- Mélange 4 épices
- 1 pincée
Outils
-
kCook Multi
-
Bol du kcook
-
Bol moyen
-
Grand saladier en verre
-
Verre à boire
Aperçu des étapes
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre les blancs d'œuf et le sucre semoule dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Fouetter sans le bouchon - 2 min, vitesse 9
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol moyen et réserver
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
- Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Fouetter sans le bouchon - 2 min, vitesse 8
- Transférer le contenu du bol du kCook dans le grand saladier en verre
- Nettoyer le bol du kCook
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre le chocolat noir, l'orange et le mélange 4 épices dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook
- Mélanger sans le bouchon - 5 min, 50°C, vitesse 5
- Laisser refroidir complètement
- Transférer le mélange de chocolat dans la crème
- Mélanger délicatement jusqu’à incorporation
- Transférer les blancs d’œuf dans la crème
- Mélanger délicatement jusqu’à incorporation
- Laisser refroidir au réfrigérateur
- Servir