Gâteaux de Noël façon donuts

Pour l'expérience complète, faites ceci avec l'application Kenwood Recipes.

recette de Gabriella Boite à sucre https://gabriellaboiteasucre.fr/

  • Time icon
    Temps Total
    1hr 10mins
  • Icône des serveurs
    Serve
    6
  • Icône de calories
    Calories
    826
basé sur 1 notes

Un délicieux gâteau pour Noël, qui peut être fait dans un moule à beignet ou à baba au rhum. Veillez à ce que le moule tienne dans le plateau du panier à vapeur. Les recettes générées par l'utilisateur n'ont pas été testées par Kenwood.

Inspirée de: https://gabriellaboiteasucre.fr/

recette mise à jour 18 nov. 2023

Ingrédients

  • Icône de Noix
    Noix
    90 grammes
  • Icône de Beurre
    Beurre
    60 grammes
  • Icône de Sucre roux
    Sucre roux
    60 grammes
  • Icône de Sirop d'érable
    Sirop d'érable
    70 millilitres
  • Icône de Œufs
    Œufs
    2
  • Icône de Farine
    Farine
    210 grammes
  • Icône de Cannelle en poudre
    Cannelle en poudre
    4 cuillères à soupe
  • Icône de Levure de boulanger déshydratée instantanée
    Levure de boulanger déshydratée instantanée
    2 cuillères à soupe
  • Icône de Lait de noisettes
    Lait de noisettes
    130 millilitres
  • Icône de Eau
    Eau
    1 litre
  • Icône de Crème fraiche entière fluide à 30%
    Crème fraiche entière fluide à 30%
    300 millilitres
  • Icône de Fromage à la crème
    Fromage à la crème
    300 grammes
  • Icône de Sucre glace
    Sucre glace
    100 grammes

Outils

  • Icône du kCook kCook Multi
  • Icône du kCook Bol du kcook
  • Icône du kCook Petit bol
  • Icône du kCook Moule à mini doughnuts
  • Icône du kCook Panier vapeur
  • Icône du kCook Évier
  • Icône du kCook Bol moyen
  • Icône du kCook Plan de travail

Aperçu des étapes

  1. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  2. Mettre les noix dans le bol du kCook
  3. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  4. Fermer le couvercle du bol du kCook
  5. Cuire sans le bouchon - 15 min, 160°C, vitesse 1
  6. Transférer le contenu du bol du kCook dans le petit bol et réserver
  7. Nettoyer le bol du kCook
  8. Installer le couteau Max Blade dans le bol du kCook
  9. Mettre le beurre et le sucre roux dans le bol du kCook
  10. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  11. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  12. Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 10
  13. Mettre le sirop d'érable progressivement dans le bol du kCook pendant que la machine est en fonctionnement
  14. Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 7
  15. Puis mettre les œufs dans le bol du kCook
  16. Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 7
  17. Puis tamiser la farine et la cannelle en poudre dans le bol du kCook
  18. Mettre la levure de boulanger déshydratée instantanée et le lait de noisettes dans le bol du kCook
  19. Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 7
  20. Transférer les noix dans le bol du kCook
  21. Mélanger sans le bouchon - 1 min, vitesse 7
  22. Déposer le contenu du bol du kCook dans le moule à mini doughnuts et réserver
  23. Nettoyer le bol du kCook
  24. Installer le mélangeur dans le bol du kCook
  25. Mettre l'eau dans le bol du kCook
  26. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  27. Fermer le couvercle du bol du kCook
  28. Chauffer sans le bouchon - 104°C, vitesse 1
  29. Arranger le moule sur le panier vapeur
  30. Cuisson vapeur - 30 min, 104°C, vitesse 1
  31. Vider le contenu du bol du kCook dans l'évier
  32. Nettoyer le bol du kCook
  33. Installer l'émulsionneur dans le bol du kCook
  34. Mettre la crème fraiche entière fluide à 30% dans le bol du kCook
  35. Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
  36. Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
  37. Fouetter avec le bouchon - 2 min 30 s, vitesse 7
  38. Puis mettre le fromage à la crème et le sucre glace dans le bol du kCook
  39. Fouetter avec le bouchon - 1 min, vitesse 7
  40. Transférer le contenu du bol du kCook dans le bol moyen
  41. Démouler soigneusement les beignets sur le plan de travail
  42. Tremper les beignets dans la crème
  43. Décorer
  44. Servir
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