Pains au lait moelleux
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recette de Anne CF
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- Temps Total
- 1hr 30mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 291
La pâte est très souple et collante une fois levée, c’est normal : il suffit de fariner légèrement ses doigts pour former chaque petit pâton. Peuvent être agrémentés de sucre perle ou garnis de pépites de chocolat... Conservation dans une boîte hermétique 2/3 jours. Arôme facultatif au choix : rhum, fleur d'oranger, vanille... Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
recette mise à jour 21 févr. 2024
Ingrédients
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- Lait
- 125 millilitres
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- Levure fraîche de boulanger
- 1 pincée
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- Jaune d'œuf
- à convenance
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- Farine blanche
- 260 grammes
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- Œuf
- 1
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- Huile
- 50 millilitres
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- Rhum
- 1 cuillère à soupe
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- Sel
- 1 pincée
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Plaque - 46cm x 33cm
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Plan de travail légèrement fariné
Aperçu des étapes
- Installer le couteau Midi Blade dans le bol du kCook
- Mettre le lait et la levure fraîche de boulanger dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, 30°C, vitesse 5
- Puis mettre la farine blanche, l'œuf, l'huile, le rhum et le sel dans le bol du kCook
- Mélanger avec le bouchon - 15 s, vitesse 7
- Mélanger avec le bouchon - 2 min, vitesse 10
- Retirer le couteau Midi Blade du bol du kCook
- Chauffer avec le bouchon - 1 h, 30°C
- Préchauffer le four - environ 1 min, 170°C
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé
- Transférer le contenu du bol du kCook sur le plan de travail légèrement fariné
- Former en boules
- Transférer les boules de pâte sur la plaque
- Badigeonner avec le jaune d'œuf
- Cuire - 15 min, 170°C
- Laisser refroidir
- Servir