Macarons à la noix de coco
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 40mins
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- Serve
- 24
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- Calories
- 101
Une recette toute simple et idéale pour faire la cuisine avec les enfants, ou lorsque vous avez besoin d'une petite gâterie sans gluten pour vos amis et votre famille. Moelleux à l’intérieur, légèrement croustillant à l’extérieur, et avec une touche gourmande supplémentaire : ils sont partiellement trempé dans du chocolat noir...
recette mise à jour 27 nov. 2024
Ingrédients
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- Chocolat noir
- 100 grammes
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- Blancs d'œuf
- 6
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- Sucre semoule
- 120 grammes
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- Vanille liquide
- 1 cuillère à café
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- Extrait d'amande
- ½ cuillère à café
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- Noix de coco râpée non sucrée
- 360 grammes
Outils
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Four
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Papier sulfurisé
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Chef Patissier XL
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Plaque - 46cm x 33cm
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Petit bol kenwood
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Grand bol kenwood
Aperçu des étapes
- Préchauffer le four - 160°C
- Tapisser une plaque propre avec le papier sulfurisé et réserver
- Installer le fouet
- Mettre les blancs d'œuf, le sucre semoule, la vanille liquide et l'extrait d'amande dans le petit bol Kenwood
- Fouetter - environ 2 min, Vitesse Max
- Installer le batteur-K
- Mettre la noix de coco râpée non sucrée dans le petit bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à incorporation complète - Vitesse Min
- Retirer le bol de la machine
- Former à la main des petites boules de la taille d'une bouchée
- Transférer les boules sur la plaque
- Cuire jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 20 min, 160°C
- Laisser refroidir
- Installer le batteur souple
- Mettre le chocolat noir dans le grand bol Kenwood
- Mélanger jusqu’à ce que cela soit fondu - 10 min, 7, Remuer 1
- Tremper les macarons un par un dans le chocolat fondu
- Les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone
- Laisser refroidir jusqu’à ce que le chocolat ait durci
- Servir