Pâtes aux brocolis et anchois
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recette de Mille 1 Ricette https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/
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- Temps Total
- 50mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 593
Un repas principal délicieux de pâtes, anchois et brocolis garni de chapelure grillée. Les recettes générées par les utilisateurs n’ont pas été testées par Kenwood.
Inspirée de: https://blog.giallozafferano.it/mille1ricette/recette mise à jour 18 nov. 2023
Ingrédients
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- Échalote
- 30 grammes
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- Brocoli
- 250 grammes
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- Anchois
- 6
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- Pignons de pin
- 20 grammes
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- Huile d'olive extra vierge
- 40 millilitres
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- Eau
- 800 grammes
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- Sel
- 10 grammes
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- Concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe
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- Pâtes
- 400 grammes
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- Chapelure
- 80 grammes
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- Sel
- 1 pincée
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- Sucre
- 10 grammes
Outils
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kCook Multi
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Bol du kcook
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Poêle à frire
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Bol de service
Aperçu des étapes
- Installer le mélangeur dans le bol du kCook
- Mettre l'échalote, les anchois, les pignons de pin et l'huile d'olive extra vierge dans le bol du kCook
- Installer le bol du kCook sur le kCook Multi
- Fermer le couvercle du bol du kCook avec le bouchon
- Cuire avec le bouchon - 3 min, 98°C, vitesse 2
- Puis mettre le brocoli et l'eau dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 12 min, 98°C, vitesse 2
- Puis mettre l'eau, le sel et le concentré de tomate dans le bol du kCook
- Cuire avec le bouchon - 10 min, 110°C, vitesse 2
- Puis mettre les pâtes dans le bol du kCook
- Cuire sans le bouchon et continuer - 10 min, 98°C, vitesse 3
- Mettre l'huile d'olive extra vierge dans une poêle à frire propre
- Chauffer dans la poêle à frire - moyenne-haute température
- Mettre la chapelure, le sel et le sucre dans la poêle à frire
- Faire revenir dans la poêle à frire jusqu’à obtention d’une couleur dorée
- Transférer les pâtes dans le bol de service
- Transférer la chapelure de pain dans les pâtes
- Servir