Curry vert thaï aux légumes
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recette de Kenwood https://kenwoodworld.com/
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- Temps Total
- 45mins
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- Serve
- 4
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- Calories
- 747
Utilisez de la pâte de curry verte végétarienne de Thaïlande achetée dans un magasin asiatique. Servir avec du riz aromatisé et garni de noix de cajou grillées, de coriandre finement hachée et de feuilles de basilic thaïlandais.
Inspirée de: https://youtu.be/ODmd8up7dsYrecette mise à jour 10 juin 2025
Ingrédients
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- Piments thai rouges
- 2
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- Patate douce
- 350 grammes
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- Citron vert
- 1
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- Poivron rouge
- 1
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- Champignons de paris
- 150 grammes
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- Courgette
- 700 grammes
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- Coriandre
- à convenance
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- Noix de cajou
- 50 grammes
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- Huile d'olive
- 1 cuillère à soupe
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- Pâte de curry vert
- 2 cuillères à soupe
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- Huile de noix de coco
- 2 cuillères à soupe
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- Lait de coco
- 800 grammes
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- Feuille de citron kaffir
- 1
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- Basilic thaï
- à convenance
Outils
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Cooking Chef XL
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Bol cooking chef xl
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Bol moyen
Aperçu des étapes
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre les noix de cajou et l'huile d'olive dans le bol Cooking Chef XL
- Soulever la tête du Cooking Chef et installer le Protège-Chaleur
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures jusqu’à obtention d’une couleur dorée - 5 min, 140°C, Vitesse intermittente 3
- Transférer le contenu du bol Cooking Chef XL dans le bol moyen et réserver
- Nettoyer le bol Cooking Chef
- Installer l'outil mélangeur et la pince d'aide au mélange
- Mettre la pâte de curry vert, les piments thai rouges et l'huile de noix de coco dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 1 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre les patates douces, le lait de coco, le citron vert et la feuille de citron kaffir dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 15 min, 110°C, Vitesse intermittente 2
- Puis mettre le poivron rouge, les champignons de Paris et les courgettes dans le bol Cooking Chef XL
- Cuire avec le couvercle anti-éclaboussures - 10 min, 100°C, Vitesse intermittente 2
- Servir
- Ajouter les noix de cajou
- Garnir avec le basilic thaï et la coriandre